दुनिया का सबसे महंगा मसाला कौन-सा है, यहां जानें

भारत का इतिहास उठाकर देखें, तो ये मसाले ही थे, जिन्होंने विदेशियों का ध्यान भारत की ओर खींचा था। मसालों के व्यापार के लिए विदेशियों ने भारत का रूख किया और धीरे-धीरे यहां अपनी सत्ता काबिज की।

विदेशियों ने भारत से मसालों का व्यापार किया और यहां के मसालों को विदेशी भूमि तक पहुंचाया। यही वजह है कि आज भारतीय मसालों की मांग पूरी दुनिया में रहती है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि दुनिया का सबसे महंगा मसाला कौन-सा है, यदि नहीं, तो इस लेख के माध्यम से हम इस बारे में जानेंगे।  

दुनिया का सबसे बड़ा मसाला निर्यातक देश कौन है

दुनिया में सबसे बड़ा मसाला निर्यातक देश भारत ही है। वैश्विक मसाला बाजार में भारत कुल 40 फीसदी की हिस्सेदारी रखता है। अंतरराष्ट्रीय मानकीकरण सूचीबद्ध(ISO) द्वारा प्रमाणित 109 मसालों में से कुल 75 मसाले भारत में ही उगाए जाते हैं। 

कौन-सा है सबसे महंगा मसाला 

अब सवाल है कि दुनिया का सबसे महंगा मसाला कौन-सा है, तो यह कोई और नहीं, बल्कि केसर ही है। केसर दुनिया का सबसे महंगा मसाला है।

कितना महंगा है मसाला

केसर का दाम इसकी गुणवत्ता और वैश्विक बाजार में इसकी मांग पर निर्भर करता है। मुख्य रूप से ईरानी या कश्मीरी केसर के दाम की बात करें, तो यह 2.5 लाख से लेकर 5 लाख रुपये किलो तक है। 

क्या है केसर का इतिहास 

केसर के इतिहास को लेकर सटीक प्रमाण नहीं हैं, लेकिन इसका इतिहास करीब 4000 साल पुराना बताया जाता है। इसके प्रमाण प्राचीन ग्रीस सभ्यता में देखने को मिलते हैं।

वहीं, भारत में इसके आगमन को लेकर माना जाता है कि भारत में केसर की खेती की शुरुआत 550 ईस्वी के आसपास शुरू हुई थी। कुछ किंवदंतियों के मुताबिक, सिकंदर की सेना केसर को भारत लेकर पहुंची थी, तो कुछ विद्वानों का मानना है कि भारत में केसर फारसी प्रवासियों की देन है।

भारत में कहां होती है केसर की खेती 

भारत में जम्मू-कश्मीर एकमात्र ऐसा स्थान है, जहां केसर की खेती की जाती है। यहां पारंपरिक रूप से केसर उगाया जाता है। 

पंपोर (Pampore), कश्मीर घाटी

आपको बता दें कि पंपोर को भारत में केसर का कटोरा भी कहा जाता है। यह पुलवामा जिले में मौजूद है और कश्मीर में केसर उत्पादन के लिए प्रमुख केंद्र के रूप मे भी जाना जाता है। यहां की जलवायु और मिट्टी को 'करेवा' कहा जाता है, जो कि केसर की खेती के लिए सबसे आदर्श मानी जाती है।

किश्तवाड़ (Kishtwar)

जम्मू के इस जिले मे भी केसर की खेती की जाती है। यहां की केसर अपनी गुणवत्ता के लिए जानी जाती है। 

बुडगाम और श्रीनगर

जम्मू-कश्मीर के बुडगाम और श्रीनगर में भी केसर का प्रमुख रूप से उत्पादन किया जाता है। यहां स्थानीय लोग केसर की खेती करते हैं। 

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